pinot nero zerbi rosè

Denominazione e tipologia: Provincia di Pavia IGT - Rosato secco vivace

Vitigno: 100% Pinot Nero

Zona di produzione: Cà Tessitori

(Montecalvo Versigggia) Finigeto (Montalto Pavese)

Suolo: Marnoso calcareo – Altitudine m.300-320 s.m

Sistema di allevamento: Guyot semplice – Resa in uva per Ha 80 q.li

Epoca di vendemmia: Dal 15 Agosto al 20 Agosto

Vinificazione: Il mosto resta a contatto con le bucce per qualche ora al fine di ottenere un rosato sapido e caratteristico.A fine inverno avviene la lenta rifermentazione in serbatoi di acciaio a tenuta di pressione (autoclave) con controllo di temperatura, al cui termine i lieviti vengono eliminati nell’arco di uno/due mesi mediante filtrazione al fine di conservare le fragranze del Pinot Nero. Dopo due mesi dall’imbottigliamento il vino viene messo in vendita.

Tenore Alcolico:12-12,5 % vol.